水果硬度计通过测量水果的硬度来判断水果的成熟度。FT-327是一种快速方便的测量水果硬度的仪器，果实硬度计是种植业者不可缺少的用来确定水果采摘和上市时间的工具。适合于各种水果和蔬菜的测定.
意大利 FT系列硬度计通过将一个特定大小的探头插入水果中，测定插入探头所必需 的力，以力的读数来表示合适的采摘时间。此外，此仪器还可以用来监测水果储藏过程中软化的情况。一般从水果快成熟的前几天开始测量，一直持续到采摘。测试仪可以手持也可以安装在水果硬度计台上,用于实验室和田间的检测。
适用对象：可用于苹果、杏、梨、桃、李、柑橘、瓜、樱桃、番茄、草莓、芒果、葡萄、橄榄等水果的测定。
结构及特点：
1.结构：合成塑料外壳,铝制指针、不锈钢弹簧、铜制底盘、不锈钢探头和各种附件。容易拆卸。
2.最大值保持功能：自动保持最大值，按按钮后回零。
3.单位;两种单位: 磅和克.
6.精确度:2500g以内±2g, 2500g以外正负±1g.

FT系列包括以下几种不同量程的型号：

FT-02 草莓和小水果硬度计
测量范围：0-1kg（0-2.2lb）
测量对象：樱桃，葡萄，草莓
附件：1个金属探头，6mm；削皮刀
可选配件：测量草莓的探头；小直径探头；水果硬度计台（配合水果硬度计台效果更好，测量更精准）

FT-011 软水果硬度计
测量范围：0-5kg（0-12lb）
测量对象：桃，杏，李子，甜瓜，柑橘类，柿子
附件：2个金属探头，8mm和11mm；削皮刀

FT-327 水果硬度计
测量范围：0-13kg（0-29lb）
测量对象：苹果，梨，油桃，猕猴桃
附件：两个金属探头，8mm和11mm；削皮刀

FT-444 鳄梨硬度计
测量范围：0-20kg（0-44lb）
测量对象：鳄梨等坚硬水果
附件：2个金属探头，8mm和11mm；削皮刀